Enamik termose tassi hoitakse suletud viisil. Tee enda struktuuri tõttu kääritatakse see suletud seisundis ja kääritatud tee toodab mõningaid inimkehale kahjulikke aineid. Tee on rikas toitainete poolest, nagu valk, rasv, suhkur, vitamiinid ja mineraalid. See on looduslik tervisejook. See sisaldab tee polüfenoole, kofeiini, tanniine, teepigmente jne ning sellel on mitmesuguseid farmakoloogilisi mõjusid. Kui teed leotatakse kõrge temperatuuriga vees pikka aega, on see nagu keetmine sooja tulega ning tee polüfenoolid, tanniinid ja muud ained leostuvad suurtes kogustes, muutes tee paksuks ja mõru maitsega.

Toitained, nagu C-vitamiin, hävitatakse, kui vee temperatuur ületab 80 °C, ja pikaajaline kõrge temperatuuri leotamine põhjustab liigset kadu, vähendades seeläbi tee tervishoiufunktsiooni.

Samal ajal imbub kõrge veetemperatuuri tõttu tee aromaatne õli kiiresti suurtes kogustes ning tanniinhape ja teofülliin imbuvad suurtes kogustes, mis mitte ainult ei vähenda tee toiteväärtust, vähendab tee lõhna, vaid suurendab ka kahjulikke aineid. Kui te joote seda teed pikka aega, kahjustab see teie tervist ja põhjustab erinevaid seedetrakti, südame-veresoonkonna, närvisüsteemi ja vereloomesüsteemide haigusi.