Nimetus jääämber paneb sageli ekslikult arvama, et ämber pluss jää on vahend veini jahutamiseks. Kas restoranis või banketil panevad paljud inimesed veini otse jäämägedesse. Tegelikult ei saa see lähenemine saavutada kiiret ja tõhusat jahutusefekti.
Niisiis, kuidas saate veini kiiresti ja tõhusalt jahutada? Selle probleemi lahendus on väga lihtne, kuid mitte toores, ja see on jääämbrisse vee lisamine. Kuna jää sulab vees kiiremini, imendub veini soojus kiiremini. Esmalt pange ämbrisse teatud kogus jääd ja seejärel lisage vesi. Jää ja vee suhe on umbes 1:1. Jää ja vee kogumaht on umbes 3/4 jääämbri mahust. Veini jäävette asetades on eriti soovitatav jätta veini ja vaadi põhja vahele umbes 2 cm paksune jääkiht.
Kui talvel sajab tugevat lumesadu, puistavad inimesed sageli teele jäävale lumele soola, et jää ja lumi kiiresti sulaks. Seda seetõttu, et sool võib alandada vee külmumispunkti ja kiirendada lume sulamist. Kui soovite veini jahutamise protsessi veelgi kiirendada, eriti šampanja jahutamisel, võite jäävette lisada ka soola, kuni üks tass soola galloni vee kohta. Esmalt täitke kauss sooja veega, lisage sool ja segage lahustumiseks, seejärel valage soe soolvesi jäävette, et jahutav efekt oleks selgem.
Lisaks ülaltoodud kaalutlustele pöörake tähelepanu veini jahutamise ajale. Jahutusaeg sõltub iga veinitüübi stiilist. Näiteks punane vein on täidlane. Kui joogitemperatuur on liiga madal, on see õhukese ja kuiva maitsega. Seega, kui punast veini on vaja jahutada, tuleb seda tavaliselt jahutada ainult 3-5 minutit. , 6-10 minutit kergema kehaga valgete veinide ja 10-15 minutit vahu- ja dessertveinide puhul.
