Baarmeni töö on külalistele kokteilide valmistamine. Algne kokteil on väike kogus tugevat külma segujooki, mille definitsiooniks on hiljem pideva arengu ja muutumise käigus kujunenud: kahte või enamat sorti jooki läbi teatud viisi seguneda alkohoolsete jookide uue maitsega, mida nimetatakse kokteiliks.
Mis on kokteili põhi?
Baasvein on kokteilis kõige olulisem maitse ehk alkoholi maitse, on hea veini asendamatu osa, peaaegu kõik segud põhinevad baasveinil, et lisada maitsele muid koostisosi.
Millised on baasveinide kategooriad? Alusjooke on kuus: džinn, viin, rumm, tequila, viski ja brändi.
01 Viin
See on Venemaal traditsiooniline alkohoolne jook, mille tooraineks on teraviljad või kartul, mis destilleeritakse kuni 95-kraadiseks alkoholiks ning seejärel destilleeritud veega magestatuna ja läbi aktiivsöe filtreerides on vein kristallselge, kerge ja värskendav. Põletustunne on viina ainulaadne omadus. Seetõttu on viin igasuguste kokteilide seas kõige paindlikum, kohanemisvõimelisem ja paindlikum vein.
Kuulsad kokteilid nagu Screwdrivers, Moscow Mules, Bloody Marys ja The Coast of Passion põhinevad kõik viinal.
02 Viski
Britid nimetavad seda "eluveeks". Viski on kange destilleeritud piiritus, mis on valmistatud odrast ja muudest teradest, mida on laagerdunud aastaid tammevaatides ja segatud umbes 43 kraadini Celsiuse järgi. Päritolu järgi võib jagada nelja kategooriasse: Šoti viski, Iiri viski, Ameerika viski ja Kanada viski.
Kuulsad kokteilid nagu Whisky Sour, Godfather ja Manhattan põhinevad kõik viskil.
03 džinn
Gin sündis Hollandis ja kasvas üles Inglismaal. See on kokteilides enimkasutatav vein, millel on kokteilisüdame maine ja ühtlasi ka maailma esimene kangete alkohoolsete jookide kategooria. Džinni võib maitsestiili järgi jagada vürtsikaks džinniks, vanaks Tomi džinniks ja puuviljaseks džinniks.
Kuulsad kokteilid nagu Gin and Tonic, Singapore Private ja Martini põhinevad kõik džinnil.
04 Brändi
Brändit nimetatakse sageli "veini hingeks". Maailmas on palju riike, mis toodavad brändit, kuid Prantsusmaa toodetud brändi on kõige kuulsam. Prantsusmaal toodetavatest brändidest on kaunimad Qianyi piirkonnas. Brändi on omamoodi destilleeritud vein, puuviljad toorainena kääritamise, destilleerimise ja pärast pruulimist ladustamise teel.
Kuulsad kokteilid nagu Sidecar, Diana ja Alexander põhinevad kõik brändil.
05 Rumm
Rumm on suhkruroost pressitud, kääritatud ja destilleeritud suhkrumahl, tuntud ka kui suhkruvein. Algselt Kuubalt pärit see on magus ja lõhnav. Erinevate toorainete ja erinevate pruulimisviiside järgi võib rummi jagada: rummi valge vein, rummi vana vein, hele rumm, rummivein, kange rumm jne, vein on merevaigukollane, pruun ja värvitu. Kuulsad kokteilid nagu Mojito, Free Cuban ja Mai Tai põhinevad kõik rummil.
06 tequila
Tequila on Mehhiko rahvusjook, tuntud kui Mehhiko hing, vein on destilleeritud vein, mis on valmistatud tequilast kui toorainest. Tequila on USA-s, Kanadas ja Mehhikos pikka aega olnud pidude põhitoit, konkureerides viski ja viinaga. Kuna tequila destilleeritud puljong ei ole destilleeritud veinis kõrge, säilib selles palju taimede algset maitset, vürtsikam, veidi lämmatav, veidi mõrkjas taimearoom.
Tuntud kokteilid nagu Tequila Sunrise, Margarita ja Mexican põhinevad kõik tequilal. Baarmenite tegelikus töös ei pea nad meeles pidama ainult lihtsat baasveini, vaid ka sadade kokteilide nimetusi, retsepte ja segamisviise. Samal ajal peavad nad teadma veini värvi ja maitset, kuidas aru saada toote kogusest, kuidas kontrollida kulusid ning teadma, kuidas tuvastada veini kvaliteeti, värvi, lõhna, maitset ja üldist välimust. veini. Samuti on väga oluline mõista kliendi hinnangut.
| Oleme KKS, professionaalne barware tootja ja oleme selle tööstusega tegelenud peaaegu 20 aastat. Kui teil on vaja osta seotud tooteid, siis teenindame teid hea meelega, võtke meiega ühendust. |