Arvasin, et baarmenitööks kasutatakse erinevaid tööriistu, aga tegelikult sain teada, et vähemalt pooltel kokteilidel on vaja kasutada vaid lihtsaid šeikereid, segamisklaase, baarilusikaid, veinimõõteseadmeid, jääfiltreid ja jääd. tehtud. Keerulisemaks muutmiseks kasutage apelsinikoore kaunistust, kõige rohkem elektroonilisi kaalusid ja spetsiaalseid nuge. See võib täielikult saavutada kasside ja tiigrite pildistamise ning enda meelelahutuse efekti.
Tegelikult pole vaja tööriistade kvaliteeti liigselt kiinduda. See ei ole nagu lennuki ehitamine ja raketi väljalaskmine. See on nagu sidrunimahla pigistamine ja vana jääkuubiku pigistamine. Seda saab teha käsitsi.
"Basho" on tagasihoidlik ja kasulik
Kui soovite kulutada raha paljude väärtuslike tööriistade vaatamiseks, siis tehke seda. Erinevalt tavalistest lusikatest on baarilusikatel tavaliselt pikemad käepidemed, mida kasutatakse tavaliselt segamiseks ja äravooluks ning millega saab isegi teatud materjale purustada, ning neid kasutatakse sageli.
Aga seda öeldes, kui sa rituaalitundele eriti tähelepanu ei pööra, võid leida ka puhta söögipulgad. Ärge aga lööge klaasi metalllusikaga, see läheb tõesti katki.
"Mõõteseade" on iseõppimiseks kohustuslik
Kui soovite veinikaarti vaadates ise õppida, on vaja ka veinimõõtmisseadet. Isegi kui teil pole tõsise baarmeni oskusi, on koostisosade fikseeritud vahekorra tagamine algajatele võti, et vältida ümberminekut.
Tavaliselt on veinimõõtjad kahe otsaga koonused. Üks ots on standardse 50 ml mahutavusega ja teine ots on 25 ml mahutavusega. Parim on, kui sees on kaal, et saaksite annusest paremini aru. Kui teil pole mõõteseadet, võite selle asemel kasutada joogiklaasi või veinipudeli korki.
"Shaker" ikooniline varustus
Shakereid nimetatakse ka shakeriteks ja levinud stiilide hulka kuuluvad Bostoni šeiker, Euroshaker (tuntud ka kui prantsuse shaker) ja kolmeosaline shaker. Kuigi tüüpe on palju, on põhiülesanne vedelike ja jääkuubikute raputamine.
Shakeri kvaliteet sõltub kõigepealt materjalist. Tavaliselt valitakse halva soojusjuhtivusega metallid. Levinud on tavaliselt roostevaba teras ja mõned tipptasemel seadmed kasutavad titaanisulameid. Šeikeri eesmärk on maksimeerida jääkuubikute, mitte shakeri või õhu jahutavat mõju. Kui kasutate shakeri valmistamiseks hõbedat, vaske või alumiiniumi, on see kahjulik. Jääkuubiku temperatuur imendub shakeri siseseinasse kiiresti ja lõppkokteili kvaliteet langeb oluliselt.
Teine on välimuse väärtuse vaatamine. Muidugi, mida ilusam ja õrnem, seda kallim. Soojusjuhtivuse poolest peaks kõige ratsionaalsem materjal olema plastik või vahtstüreen, sest sellel materjalil puudub soojusjuhtivus ning hind on kindlasti soodsam. Kujutage ette, kui kasutate seda materjali šeikeri valmistamiseks, peab see olema lühike, paks ja paks ning selline tonaalsus ei ole kindlasti midagi sellist, mis tavainimestele ei mahu.
Veini on veidi keeruline valada ilma, et see "klaasiklaas" maha loksuks.
Segamisklaasi nimetatakse ka segamisklaasiks, mis tähistab vedeliku valamise jaoks mõeldud sälkudega tassi. Kui ei, kasutage selle asemel loksutamistopsi või suurt klaasi. Ainus miinus on see, et topsis olevat vedelikku on raske välja valada, täpselt nagu riisikausist keeva vee valamisel.
"Jäälusikas" puuviljavaba apelsin
Kokteili sisse puuviljakooretükkide joomine on nagu aniisisupi söömine vanas supis, mis mõjutab elamust suuresti. Väga kasulik on omada jääeraldajat.
Levinud on Hawthorne'i jäälusikas ja purustatud jää jaoks mõeldud Julep'i jäälusikas. Kui teil on juba kolmeosaline šeiker, on otstarbekam kasutada väiksema filtriga jäälusikat.
Muu varustus (mida osta, sõltub individuaalsetest vajadustest)
Puuviljade noad, lõikelauad, tamperid, mahlapressid ja koorimisnoad on levinud ning neid pole vaja spetsiaalselt ette valmistada. Tööriistad, mis puuviljadega kokku puutuvad, tuleb aga õigel ajal puhastada, muidu jäävad need väga kleepuvad.
Tööriistade ostmine sõltub individuaalsetest vajadustest. Soovitatav on kõigepealt osta põhivarustus ja seejärel järk-järgult osta see, kui sisenemissügavus järk-järgult süveneb.